担担面的酱料怎么调

1、起锅烧油，油热后用小火炒肉末

2、肉末炒变色后放入蒜片和辣椒段，炒出香味

3、放入芽菜翻炒2分钟，放入糖和老抽，翻炒半分钟，盛出备用

4、将面条煮到8分熟，捞出沥干水分

5、酱料调法：将面条放入碗中，拌入香油，在面条上淋上老抽，生抽，醋和辣椒油，撒上花椒粉，最上面放入炒好的碎米芽菜和花生碎，加上香葱粒，拌匀就可以了

6、成品如下图所示：