茄子豆腐煲怎么做？

1、茄子切条。

2、加盐腌出水分。

3、挤出水分。

4、豆腐切厚片。

5、锅内热油加入豆腐。

6、煎到两面金黄。

7、豆腐铺砂锅底部。

8、茄子煎软。

9、倒在豆腐上。

10、锅内热油加入姜蒜末。

11、加入肉末。

12、加入1勺办豆瓣酱。

13、加入量少生抽。

14、加入1勺蚝油。

15、倒在茄子上。

16、加一碗水，小火煲5分钟。

17、出锅撒上葱花即可食用。