鸡蛋豆芽炒饼的做法

1、准备食材

2、胡萝卜去皮切成细丝

3、香葱切段、蒜剁成碎粒

4、碗中加蒜碎、米醋、生抽、香油拌匀备用

5、鸡蛋里加黑胡椒碎、盐和1小勺水充分搅打均匀

6、倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用

7、原锅烧热倒入胡萝卜丝和香葱段炒匀

8、倒入绿豆芽、米醋快速翻炒20秒

9、加入盐、生抽炒至豆芽稍微打蔫

10、将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制2分钟

11、饼丝上下翻炒均匀，将碗汁沿锅边倒入再加盖焖10秒

12、最后倒入鸡蛋、香葱段翻炒均匀即可