奶油小面包制作方法

1、1.将材料放入搅拌缸，酵母和糖、盐分批次放入，以免造成酵母脱水；

2、2.把面团搅拌至拓展阶段，拉开呈现薄膜状，准备发酵；

3、3.基础发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟；

4、4.将面团均匀分成16个小面团，揉匀；

5、5.整齐排列在烤盘内，二次发酵，发好后表面刷一层蛋液。

6、6.烤箱预热180℃，烤约15-20分钟即可。