怎么制作皮蛋瘦肉粥

 时间:2024-10-11 20:39:50

1、 先将猪里脊肉切成小丁,用盐腌制入味。

2、 将米用研磨机打碎。(熬粥的米最好选用粘性大点的大米)

3、 将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。

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4、 锅中放入足够的清水,水快烧开时放入腌制好的肉丁、大火煮沸,撇除水面的浮沫。

5、 倒入大米,不停搅拌,沸腾后放入姜丝,熬10钟左右再放入皮蛋(注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来)

6、 煮到米粒软烂粘稠,加入香油、盐、鸡精调味,关火后撒上香葱。

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