炸小黄花鱼的做法

1、黄花鱼去掉头，鱼鳞，内脏洗净放入盆中。

2、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切丝，蒜扒瓣切碎。

3、黄花鱼中倒入料酒，醋，生抽，适量盐，五香粉，味素，白糖，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。

4、放入20克左右面粉拌匀，使黄花鱼均匀裹上一层面糊。

5、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入黄花鱼炸制两面金黄色。

6、炸好的黄花鱼出锅装盘。