红烧猪肘的做法

1、猪肘买的前踢的，小点，后踢的要大些。买家当场剔的骨头，锅里烧开水把肘子煮一下。煮到血末都出来。然后把没处理干净的毛处理掉。

3、锅里下油烧热，加糖，没有冰糖了用的白糖，火有点大糖有点糊了，（忽略一下）不过还好不影响加水后上色还不错。糖化好后，下入所有调料炝锅。

5、水开后转入电压力锅，，选择蹄筋选项开始。口感选择浓郁。

7、肘子出锅了，因为是热的切片不太好切，形状不是太好看，但是味道不错，准备点蒜醋解腻，可以开吃了。