西瓜皮的做法

1、将吃剩的西瓜皮用水冲洗一下，然后将西瓜外表皮用刀削干净，即是把绿色的外皮去掉，然后再将吃过的位置用刀薄薄地片掉一层，然后再切成2毫米厚的小薄片。

3、待葱、姜、蒜炸微黄后，将切好的西瓜皮倒入锅中，然后翻炒均匀，一直大火炒制。

5、然后，放入适量的虾皮，再继续翻炒均匀，再加热开水1小碗（约0.5升），然后盖上锅盖，让其炖制。