1、备料：取适量花生米，清洗干净后沥干水分备用。
2、热锅冷油：在炒锅里放入适量的食用油，加热至五成热；
3、放入花生米：将花生米倒入热锅内，翻炒均匀，每隔一段时间要将锅摇晃或搅拌以避免花生米烤焦或者黏连；
4、小火煮制：当花生米变成金黄色并且开始冒出香味时，调小火力煮制。煮制过程中，常常要拿筷子或勺子搅拌以确保花生米煮得均匀；
5、晾凉：煮好后用漏勺将花生米捞出来，并晾凉。
6、再次炒制：准备好一个干净的锅，不要放油，将煮好并晾凉的花生米倒入锅中，用小火翻炒，直到花生米香气四溢，并且色泽变得更加均匀，让花生米又香又脆又好吃。
7、加点调料：可以根据口味加适量盐、五香粉、辣椒粉等调料，再翻炒均匀即可。
