1、腐竹三根掰成几小块泡发；
2、木耳一小把放温水中泡发一小时；
3、黄瓜一根洗净拍扁切块；
4、蒜5瓣切成蒜末；
5、小米椒3个切圈；
6、香菜一根切段；
7、泡发好的木耳腐竹放开水里煮3分钟；
8、煮好后放凉水里冲一下 沥干水；
9、最关键的调料 把盐半勺 芝麻半勺 辣椒面半勺 小米椒放入碗中备用；
10、起锅烧热油 锅中加入两勺油 熬开最好是冒烟的那种温度 倒入碗中 各种调料的香味都出来了 扑鼻而来 这是调料出香的关键所在；
11、调好的料倒入碗中；
12、再依次加入 生抽2勺 香醋2勺 糖1勺 蒜末 最后加入香菜 滴几滴香油 搅拌均匀 上桌；
13、酸辣爽口 超开胃。
