番茄土豆炖牛腩

1、准备食材

2、煮牛腩。牛腩切块后，入锅，冷水煮沸，撇去浮末后捞出备用

3、切菜。煮牛腩时可以将土豆番茄切块，葱切段，姜蒜切片备好

4、炝锅炒番茄。起锅热油（油稍微多一点点），葱姜蒜爆锅炒香后放入番茄块，中火翻炒

5、番茄炒软出汁，加入除了食盐之外所有没加入的东西。顺序如下：放入牛腩块翻炒几下——加入土豆——倒入没过食材的沸水——放入八角、桂皮、干辣椒、蕃茄酱、酱油、白糖、料酒

6、盖上锅盖煮熟。煮1-1.5小时，可开盖检查，汤汁剩半的时候加入食盐，煮至收汁。

7、盛出，配大米饭食用。香。