酸辣鸡杂的做法

1、鸡胗用盐巴洗几遍，用热水煮一分钟，过冷水后切小丁备用。

2、酸萝卜酸豆角洗干净切小丁。

3、小米椒姜蒜切碎备用。

4、热锅凉油，把酸豆角酸萝卜炒一下，这一部不用放盐，因为食材本身有盐味，后面还会加其他调料。盛出备用

5、同一个锅，倒油把姜蒜小米椒炒出香味。

6、加入鸡胗，加适量的盐煸炒。

7、把炒过的酸萝卜豆角倒进去煸炒，加少许的蚝油生抽翻炒大概一分钟就可以出锅啦。

8、出锅～