啤酒鸭的家常做法

1、鸭子放入盘中➕水泡一会会有血水出来，

2、锅里放入鸭子➕老姜片中大火焯一下，盛出

3、如图，～由于只有这个啤酒就将就煮了，平时别的啤也可以的

4、锅里焯好水的鸭子沥干水，锅里加油（由于鸭子自身油也有）不要太多油，热油放入鸭子中火炒翻炒，出些油在加入大料（除了山楂，冰糖，葱头不放）翻炒均匀

5、加冰糖山楂老抽翻上色

6、冰糖炒化后，加入啤酒焖煮加些水先中火，后小火，在大火，差不多干水的时候加一点盐，生抽花椒粉葱头大火翻炒干水分