胡萝卜炖牛腩的做法

 时间:2024-10-23 07:12:56

1、买回来的新鲜牛腩洗干净沥干水分!切成两指大小的块

胡萝卜炖牛腩的做法

2、冷水下锅加入料酒,水开后焯水5分钟(焯水是因为大多数市场上都是注水肉,焯水可以去除多余的血水

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4、准备好土豆和红萝卜去皮洗干净!切成大小合适的滚刀块备用!

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5、把姜片/大蒜粒/香叶/桂皮/八角/山奈/草果洗净备用!

胡萝卜炖牛腩的做法

7、加入准备好的佐料炒香!倒入牛腩一起翻炒上色!

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8、放入一勺郫县豆瓣酱(把牛腩弄一边在锅底炒熟后和牛腩一起翻炒)

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10、倒入耗油炒香!

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12、.加入水,小米辣,大葱段!

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14、压锅闷煮20分钟后倒出来锅中加入土豆和红萝卜!

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