鱿鱼炒蒜苔的做法

1、蒜苔切段、红椒切丝。

2、将鱿鱼处理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。

3、锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用。

4、锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至段生铲起。

5、锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。

6、加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。

7、倒入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可。