1、首先准备材料。香葱、生姜、干红椒全部洗净并切好，粉皮用手撕成小块放入碟中备用。
2、如图，将锅烧热，放入适量色拉油，并将其烧制八成热。
3、依次放入切好的干红椒、香葱、生姜，并将其炒出香味。注意这段时间不宜过长，以防将香葱炒糊。
4、如图，放入手撕过的粉皮，接着用铲子铲几下，直至粉皮都能粘到油。
5、将青椒放入锅内，接着放入适量食盐、五香粉、鸡精、生抽，然后翻炒几下再加入少量水。
6、继续翻炒两分钟，此时香味扑鼻，粉皮变得质感很透明，说明已经熟了。
7、如图，将炒好的粉皮盛入碟内，此时已经可以食用了。
