剁椒红烧鱼块

1、首先将买来鱼洗干净，洗干净后准备一个干净的盆，将鱼块放入盆中，加入一小瓶盖料洒和盐进行腌制十五分钟。这里就可以处理其它的配料了。姜，蒜，大葱，香菜，青椒洗干净。

4、炒制配菜料，锅中倒油加热，倒入剁椒先翻炒几下，然后放入姜，蒜，青椒和大葱进行翻炒，这里要炒个三四分钟。

5、加一碗水放入煎好的鱼块，盖上锅盖闷个五分钟就好了，（注意时间不要太套芴滞驾久，因为鱼块裹了面粉在水中煮容易煮烂）。然后加点香菜和盐味精调下味就可以出锅了。