1、在电脑桌面上找到如下图所示红色框处的图标，用鼠标左键双击，打开它。
2、打开软件之后，我们把鼠标移动到文件菜单上，左键单击文件件菜单，然后找到“打开工作表”菜单，左键单击打开它。
3、在寻找范围栏上点击向下按扭，找到Minitab安装目录下的样本数据目录，然后在文件名称栏内输入"再热.MTW",左键单击打开按扭。
4、选择图形 > 等值线图。
5、在 Z 变量中，输入品质。在 Y 变量中，输入时间。在 X 变量中，输入温度。
6、单击数据视图， 在数据显示下，选中等值线， 在每个对话框中单击确定。
7、我们得到的图形结果如下图。
8、较深的区域表明 Z 值较高。这些较高的 砟羟稼翕Z 值看上去形成了从图形左上部到中部偏右的一道脊。图形下部和右上部的低谷则分别表示导致烹饪火候不够和烹饪过度的时间-温度组合。
