锅要怎么样保养与 使用

1、一、买新锅时，可在锅内放些木屑、稻草，引火烘一下"退火"，可改变其软而硬的性质，再用小砖把锅摩擦光滑，置火上边热边用锦花油擦拭几遍，就可使用

2、二、新祸易炸，初用时应用小火，逐渐加大火力，使用几次后就不要紧

3、三、冼菜后，要洗净拭干水珠，置干燥处，以免锅底生锈

4、四、锅底有了水垢，可在锅中放些土豆皮，加水煮一下，即可凊除

5、五、锅底要尽量避免与湿煤接触，因湿燥蒸发的气体有腐蚀作用