怎么挑选新鲜猪肉

1、看肉色颜色呈现水红色或者是鲜红的，如果呈现为暗红、红得有点黑那就不行，说明是病猪肉。

3、看肉丝好猪肉肉丝是细腻的，如果很粗糙，肉丝较大则为老母猪肉。

5、手指按压用手指按压，感觉比较结实的就很好，感觉水分比较重可能被注过水。

7、如果以上都没有鉴别出来，那就等下锅煮了之后，如果长时间煮沸，猪皮仍然不熟，那就是老母猪肉。