如何制作小香肠

1、猪肉加葱姜剁成肉馅，然后打入鸡蛋，加入盐、鸡精、鸡粉等调味搅拌均匀。

2、在肉馅里加入清水和面粉搅拌均匀，然后灌入肠衣中，再用棉绳系成小节。

3、锅中烧水，水温控制在90度，然后将肠子放进去煮15分钟。

4、锅中铺上一张锡纸，然后倒入白糖和红茶叶，再将肠子放在上面，熏至上色即可。