下酒小菜——五香烂蚕豆

1、蚕豆可以买杂粮干蚕豆，也可以买商家泡发好的蚕豆。

3、大火煮开，小火慢煮。

5、保持小火是为了软糯入味又不破坏蚕豆的形态。

7、最后调到微火收汁。

9、普通食材、简单制作，却是经典美味，一杯小酒，一碟烂蚕豆，北京人的滋味日子。

11、提示：食用蚕豆适量为宜，适量可以开胃助消化，超量则可能扰乱造血功能。