紫甘蓝炒红薯叶

1、紫甘蓝洗净，切丝。

2、红薯叶洗净，沥干水分。

3、撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。

4、锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。