韭菜煎饼的做法

1、首先认真清洗好韭菜，然后切碎末备用。

2、接下来处理鸡蛋。

3、接着放入面粉，面粉最好选择低筋的，适合做糕点的那种，首次加面粉的时候少放一些，不够可以再添加。

4、再搅和鸡蛋面粉，将鸡蛋和面粉搅拌均匀，以无颗粒为准。

5、然后加入韭菜搅拌，不用加水，直接将切好的韭菜和鸡蛋面粉一起搅拌均匀，加入适量的盐。

6、最后将锅清洗干净烧干，不要有水份，加入适量的油，烧至5成热，改小火，将调好的料放入锅内煎，待底部煎至成型发硬，就可以翻另一边煎了。

7、一盘韭菜鸡蛋煎饼就做好啦。