如何制作红烧鸡翅

鸡翅两面划口，加入料酒、姜片，冷水煮三分钟，捞出沥干水分，油热下入鸡翅，煎至两面金黄，加入八角、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀，加入一碗水，小火焖煮20分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻出锅即可。