疙瘩汤的做法

1、把西红柿洗净去皮切成小块，放在盘中，加入一小勺盐拌匀。提前加盐可以使西红柿在接下来的炒制过程中更快出汤。

3、面盆中加入适量面粉，然后打入两颗鸡蛋，再加入少许清水，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌成老酸奶稠稀度的面糊。

5、接着加入适量开水，然后加入适量盐、生抽，少许鸡精调味，再加入少许老抽调色。

7、把面糊全部放到漏勺中，漏成小疙瘩，大火煮开。