主料：莲藕400g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒几个、花椒半勺、芝麻油几滴、姜适量、蒜适量、葱适量、醋1勺、味精半勺、白糖半勺、熟芝麻适量。
凉拌莲裥袄萼殴藕片的做法
1、准备两节莲藕。
2、莲藕清先干净。
3、莲藕切片放入清水中。
4、沥干备用。
5、锅烧水，放入莲藕片焯水。
6、焯水两三分钟就可以了，捞出沥干。
7、倒入凉开水或冰水中。
8、沥干备用。
9、准备些香葱。
10、锅热油，放入花椒料爆香。
11、迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。
12、倒入莲藕片，加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。
13、起锅装碗，撒上香葱和熟芝麻。
