1、做好酸菜，很简单的做法，加入小尖椒、白醋、盐，泡一两天就好了。
2、粉条，可以到超市购买，也可以自己用干粉条用冷水泡一晚上，就可以使用了。根据自己喜好，可以用细粉或是宽粉。
3、将大肉切成条状，粉条、酸菜切成段，切小葱和姜丝、辣椒丝、八角。
4、开火，将适量的油倒入锅中，冷锅热油，将油烧至五成热时，手放到空中，感觉油开始热的时候，加入小葱和姜丝、辣椒丝，煎炒少许，计入大肉。
5、翻炒大肉，变黄后，加入八角、花椒、适量盐、酱油，倒入酸菜，翻炒片刻。
6、再倒入粉条，盖上锅盖，焖煮几分钟，等到粉条熟后，就可以出锅了。
7、如果粉条不够软，可以事先在锅里煮一下，但是不要太软，否则会粘锅的。
