凉拌皮蛋的做法

1、将葱、香菜、小辣椒切碎，蒜剁成泥放一起备用。

2、将备好的配料加入约20毫升的陈醋、3勺生抽、适量的胡椒粉搅拌。

3、将皮蛋剥壳切成小块

4、将调好的配料均匀淋在皮蛋上腌制5分钟

5、将花生油加热后浇在腌制好的皮蛋上，完成！