怎么做凉拌粉丝菠菜

1、粉丝提前泡开，剪三段。花生米炒熟。

2、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒，过冷水后挤干水分备用。

3、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用

4、碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油

5、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感。

6、沥干水分，所有材料倒在大碗里拌匀。