红烧栗子鸡的做法窍门

1、将鸡处理干净，斩成约3厘米的块状，洗净控干水分备用。

2、将板栗分成两半，放在开水锅中，一直煮到壳与栗子肉能剥开就可以了。

3、起锅烧油，油热七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮变成金黄色就可以捞起。

4、再锅烧油，油热将栗子和鸡块放入锅中。

5、锅中加入食用油、酱油、盐、糖和适量的清水。

6、大火煮开，汤汁变浓稠之后加入生粉水勾芡。

7、翻炒片刻出锅即可。