赣南小炒鱼的做法

1、草鱼切块加主料一起腌制20分钟入味，腌制时间青辣椒姜蒜切好备用。

2、热锅加油开始炸

3、控干净油

4、锅里留少许底油将青椒姜蒜略爆下，加入炸好的鱼一起快炒，放生抽和辣椒丝，起锅前加点米酒颠勺装盘。