1、中种面团冰箱冷藏发酵12小时～16小时。
2、中种面团分成两份，一份加在抹茶主面团里，另一份加在奶油主面团里。
3、分别用面包机揉面，放在两个盆里发酵。
4、覆盖保鲜膜，室温26～28度发酵。
5、发酵完成的时候，体积增长2.5倍以上。
6、排气后先将抹茶主面团擀成长方形，宽度适合放入吐司模里的。撒上巧克力豆。
7、卷起。
8、奶油面团排气后擀开，均匀涂抹上软化黄油后叠起，再次擀开宽度超出抹茶面团的，用刀割成细条。
9、放入抹茶面卷，包裹起来。
10、收口向下放入吐司模里。
11、二次发酵到8分满模，表面涂刷蛋液。
12、烤箱预热170度，放入吐司。
13、烘烤30分钟，上色后加盖锡纸。
14、烤好后脱模晾凉。
15、切片即可食用。
