怎么腌制猪肉

1、咸猪肉要腌得入味，替猪肉按摩不可少用米酒洗过的猪肉，不但入味又能延长保存不易变坏， 客家咸猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，口感才会好。

3、接着加入花椒粒、粗黑胡椒粉、蒜末、盐与五香粉。均匀涂抹在五花肉上。要腌得入味，按摩不可少，轻轻搓揉腌过的五花肉，

5、可以多腌一些起来保存，腌好的咸猪肉分装冷冻保存，可以放三个月。