1、一、首先将鸡排拆袋放于盘中解冻，解冻时间约30min，如图所示。
2、二、如图所示，开大火将平底锅中的水蒸干，然后调中火，加入适量的油，将解冻后的鸡排放于平底锅上煎烤。
3、三、多次翻面煎烤，煎烤4~6min，将鸡排两面煎成金黄色，然后将煎烤好的鸡排放于盘中，如图所示。
4、四、将番茄、红辣椒切成小块备用，如图所示。
5、五、将切好的番茄、红辣椒放于热油锅中翻炒，加入适量的盐巴、料酒等佐料，然后加入少量的水，煮成浓稠的辣番茄汁。
6、六、最后将浓稠的辣番茄汁浇到煎烤好的鸡排上。至此，就可以开吃了。
