香椿炒肉（小春炒肉）方法及过程

1、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。

2、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟（肉一变白色就OK了），然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。

3、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色

4、将香椿倒入锅中炒至9分熟（也是变色就OK）。

5、把刚才备好的猪肉倒入锅中一起炒熟。

6、加入盐、味精等佐料

7、用碟子盛起来，功德圆满，开吃吧