红油莴苣拌腰花

1、准备好原材料；

2、将莴苣片加入适量的盐腌制一下；

3、将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中；

4、再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀， 这样红油就准备好了；

5、将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟， 这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟）；

6、腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下；

7、烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；

8、将莴苣片垫入底部，上面铺上焯过的黑木耳；

9、再放入上焯烫好的腰花，最后浇淋上红油调味料汁即可。