自制家常蜜红豆

1、将红豆提前一天晚上用冷水浸泡。

2、入锅，取多余红豆一倍的水，没过红豆。2、大火煮开一个小时，然后转小火焖煮半个小时分钟。3、期间注意水量，可以加入干净的冷水，这样使红豆快速降温，外皮不容易煮烂。

3、开盖取一两颗红豆碾一下，如果很容易碎，用筛子将红豆滤掉水。2、加入白糖/红糖/蜂蜜搅拌，搅拌直到糖全部融化。3、如果还很硬，就多煮一会儿。

4、搅拌均匀后，加盖密封或用保鲜膜将其包起来，放入冰箱冷藏。