1、准备主要的食材：一块冬瓜、几块鸡肉、两个香菇、生姜、蒜头少许。
2、先处理冬瓜，将其洗净，然后切去外层绿皮及内部瓤，留下白色冬瓜肉，将其切成薄片状备用。
3、将鸡肉取出退冰，然后切成小块状，打开电磁炉，加入适量水，放入盐、醋烧开，加入鸡肉块焯一阵。
4、鸡肉焯去血水后，将其捞出，过冷水去浮沫，然后准备少许生姜，将其洗净去皮切丝。
5、准备两个香菇，将其剪去蒂头洗净，然后沿着柄撕成小瓣状备用。
6、准备一个炖盅，将姜丝、香菇瓣、冬瓜片、鸡肉块放入，加入少许盐、料酒，加入适量水。
7、将炖盅放入隔水炖中，开启炖鸡肉模式，炖好后开启舀出少许试试味道，不够再添加少许盐拌匀，合适后取出即可。
