家常鸡蛋羹的做法放多少水

1、在一个小的搅拌碗中，用筷子以一个方向（顺时针或逆时针）搅拌鸡蛋，直到蛋清和蛋黄完全混合。

1、加入适量的水。加水量差不多是1个鸡蛋对应90毫升的水。

1、完全搅拌均匀后加入适量的食盐。请注意因为盐会干扰蛋清和水的混合，所以最后加盐。

1、将鸡蛋混合物倒入耐热容器中，盖上耐热盖或铝箔。

1、把水烧开，然后慢慢地转为中火沸腾蒸汽7分钟。然后关火，可以滴上几滴芝麻油。