豉香回锅肉

 时间:2024-10-13 08:21:26

1、汤锅中注入清水,放入葱、姜、八角、花椒和黄酒煮五花肉。

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2、煮肉期间,把大葱和鲜辣椒切片,姜切末备用。

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3、五花肉煮五成熟时。

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4、捞出晾凉备用。

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5、把晾好的五花肉切薄片。

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6、炒锅上火注入花生油烧热,煸香豆豉。

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7、煸香豆豉后,下入郫县辣豆瓣酱煸香。

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8、再下入姜末煸炒。

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9、把调料煸香后下入五花肉片。

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10、肉煸炒出油稍视打卷儿烹入黄酒。

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11、烹入黄酒后,再倒入酱油煸炒均匀。

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12、然后放入3克鸡粉炒匀。

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13、再放入两茶匙白糖炒匀。

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14、之后下入大葱煸炒数下。

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15、炒匀大葱后,烹入几滴香醋下入鲜红辣椒炒匀。

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16、最后滴入几滴香油便可出锅码盘。

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