1、100g卷心菜、100g洋葱洗净、150g八爪鱼切粒，沥干水分备用。切好的八爪鱼粒焯水备用。
2、200g低筋面粉、10g澄粉、5g泡打粉混合稍稍均匀后，加入2只鸡蛋。然后继续加入300g清水，搅拌均匀。
3、将粉浆过一次筛，得到更加细腻顺滑的粉浆。预热电热锅，扫油烧热烤盘。
4、将粉浆注满每一格。然后加入1-2粒八爪鱼、以及适量的卷心菜粒和洋葱粒。
5、烤约5分钟至底部刚凝固，利用竹签将小丸子反转。将另一面烧制8成熟后，再利用竹签将小丸子反转，将小丸子两面烤至全熟，表面金黄即可上碟了。
6、根据自己的喜好挤上适量的蛋黄酱、日式照烧酱。表面再撒上适量的木鱼碎和紫菜碎做装饰，就可以开吃了！
