水泡掉色的海米是真的吗如何辨别海米真假

1、 将购买的海米放在水里泡一个小时，看看海米是否掉色，如果掉色的话，则说明海米是经过染色的，人食用后，会引起过敏，对人体肝脏等器官造成损害，所以不要食用经过染色的海米，海米本身的颜色是因为海米中含有虾青素，氧化造成的。

2、 用手掰开一个海米，观察肉的颜色，如果呈白色或是淡黄色，则说明是真的，如果有其它颜色则是假的，请不要购买。