素馅怎么做好吃

1、鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液用筷子搅成小块，倒入盆中。

2、西葫芦取1000克左右，洗净去瓤插成丝，放入开水中焯30秒，捞出放入凉水中过凉，挤出水分切碎。

3、韭菜摘洗干净，控干水分切碎。

4、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎。

5、鸡蛋中放入调馅料，适量盐，味素，海鲜酱油搅拌均匀。

6、放入韭菜，西葫芦，葱，姜，虾皮搅拌均匀，倒入香油搅拌均匀，好吃的素馅就做好了。