豆腐汤的做法

1、把鱼头洗净，切开两半，锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。

2、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。

3、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。

4、盖上锅盖煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块。

5、香菜、小葱洗净切成段，汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟，然后加入香菜和葱段。