1、先将土豆去掉皮，长芽的地方一定要挖干净，然后用清水洗净，再准备一段葱。
2、将土豆先切成薄片，再切成均匀的细丝，将葱也切成丝。
3、将切好的土豆丝放入清水中洗一下，去掉土豆里的淀粉，这样炒的时候不粘。
4、在锅中放入适量的花生油，将葱放入锅中炝香。
5、将土豆丝全部倒入锅中，用铲子上下翻炒均匀。
6、在锅中倒入适量的醋，使土豆丝有酸的味道，吃起来爽口。
7、再往锅中加入一勺白糖，这样，酸酸甜甜更好吃。
8、根据自己的口味，在锅里放入适量的盐，调一下味道。
9、等土豆丝炒熟，炒到发软熟透，就可以装盘了，又酸又甜的酸溜土豆丝就做好了。
