1、准备材料，洗净待用。
2、花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。
3、趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
4、锅洗干净，把锅烧到冒烟才会粘锅。
5、然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
6、将五花肉下锅。
7、煸炒半分钟后铺开熬油。
8、趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
9、分完油也差不多熬好了。
10、花菜下锅。
11、除芹菜外所有辅料一起下锅。
12、炒3分钟，画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。
13、均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意。
14、再加入耗油。
15、加入生抽。
16、加入芹菜。
17、炒半分钟。
18、装盘出锅。
