如何制作冰淇淋夹心面包

1、高筋面粉425g，低筋面粉25g，酵母7g，改良剂2g，奶粉10g，白糖30g，蛋芯虹弋鹑清20g，水325g，用搅拌机打至八成筋。加入黄油40g，盐6g，揉成面团。贴上保鲜膜，松甾酞当顼弛8分钟，轻拍排气，切成60g的小块，松弛8分钟，搓圆醒发，摆上烤盘。上火200℃，下火170℃，烤9分钟。

2、乳酪50g，草莓20g，搅拌均匀，加入牛姑逐拢愠奶24g和少许柠檬汁搅拌均匀。淡奶油50g打发，与果酱混合，装进裱花袋。

3、烤好的面包取出，剪开小口，将馅料挤进面包里，放入冰箱冷冻2分钟。