冬瓜丸子汤的制作方法

1、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片；

3、 煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里；

5、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑，出现明显的肉丝状；

7、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中；

9、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。