爆浆鸡排的做法

1、先将鸡胸肉用刀背拍打使鸡肉组织松软

2、用刀从中间剖开成口袋状

3、用少许盐、柠檬汁、黑胡椒粒适量涂抹鸡胸肉，并按摩使其入味，腌制20分钟左右

4、这时我们来将两只鸡蛋打散，取面包糠、淀粉适量，芝士一片

5、将腌制好的鸡胸肉取出，去芝士1片对折装进鸡胸肉中间的口袋

6、捏紧开口处，先蘸满淀粉

7、再蘸蛋液

8、之后裹上面包糠，再蘸一次蛋液、面包糠

9、锅内热油，下锅炸至两面金黄

10、捞出控油趁热食用